La saga du filet de porc farci ou l’art de s’immoler!

Chez moi, la viande se résume à quatre choses : bœuf haché, filet de porc, poitrine de poulet désossée et steak (sans trop de gras et de nerfs s.v.p.!). À l’occasion, quand moi et douce moitié nous nous sentons téméraires, nous faisons cuire un poulet entier. Bon, ce n’est pas qu’on est « fancy », mais plutôt que douce moitié a horreur des morceaux de gras – et moi j’ai horreur de le voir en recracher un dans la poubelle en plein repas.

C’est donc évident qu’on vient vite à bout de recettes originales pour le souper. C’est pourquoi je me force, parfois, quand j’ai quelque chose à lui demander, à inventer ou à modifier des recettes.

La semaine passée, par contre, ma création s’est soldée par une brûlure au deuxième degré. Quand je dis deuxième degré, je parle d’une main qui s’est joyeusement fusionnée avec la poignée d’une poêle – la poêle revenait toute juste du Sud, où il faisait 350 degrés!

Une fois assise à table avec douce moitié et cousin – notez ici leurs aptitudes à la diplomatie –, ils ont pris la peine de nourrir le petit (ma main était dans un bol d’eau glacée!), couper ma viande, me servir du vin à volonté (quoi? Il me fallait un anesthésiant!) et surtout, ils ont insisté sur le fait que cette-recette-était-une-réussite-en-tous-points-et-Ô-combien-délicieuse!

Fière de moi et bon, pour me plaindre un peu, j’en ai parlé à ma copine. Elle a trouvé que, outre l’ablation de tout mon épiderme, la recette semblait géniale. Ainsi, à sa demande, la voici :


Filets de porc farcis aux pommes et au fromage de chèvre

Ingrédients :

• 2 filets de porc
• 3 pommes au goût
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 1 oignon
• Cannelle
• Beurre
• Rhum
• 1 tasse de bouillon de poulet
• Estragon frais
• Crème 35 % ou 15 % épaisse
• Corde (pour ficeler les filets)

1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Coupez les deux filets de porc en portefeuille. Réservez.
3. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
4. Dans une poêle allant au four, faites revenir les pommes dans le beurre, les oignons et la cannelle à feu moyen élevé pour les faire brunir et les attendrir. Déglacez le tout avec une bonne dose de rhum.
5. Farcissez les filets avec le fromage de chèvre et les pommes. Conservez la poêle.
6. Ficelez solidement les filets pour ne pas perdre de garniture en cours de route.
7. Faites dorer les filets de tous les côtés dans la poêle. Retirez les filets et déglacez la poêle avec le bouillon de poulet. Ajoutez quelques branches d’estragon.
8. Remettez les filets dans la poêle et faites cuire le tout au four environ 20 minutes.
9. Sortez la poêle et faites attention à ne pas toucher la poignée!
10. Laissez reposer les filets sur une planche à découper. Pendant ce temps, ajoutez de la crème au jus de cuisson de la poêle. Faites réduire quelques minutes, jusqu’à la constance voulue.
11. Tranchez les filets, servez-les dans une assiette et arrosez de la sauce.

Vous pouvez servir le tout avec une purée de pommes de terre, à laquelle vous auriez ajouté quelques morceaux de pommes sautées.

Et voilà. J’attends vos commentaires! 

Une sortie de filles digne de Sex and the City

À toutes celles qui aiment la mode et le glamour des défilés, réjouissez-vous! La 19^e édition de la Semaine de la mode de Montréal (SMM19) bat son plein du 27 au 30 septembre, au Marché Bonsecours! De nombreux designers y présenteront leur nouvelle collection, tels que Barilà, Denis Gagnon, Ève Gravel, Marie Saint Pierre et Helmer. Personnellement, j’ai l’immense honneur d’avoir été invitée, par nul autre que CathIn, à assisté au défilé de Muse par Christian Chenail, qui a lieu ce soir, dès 19 h 30.

Alors pour celles qui entendent l’appel de la paillette, sachez que vous pouvez vous procurer des billets « dernière minute » sur la Vitrine, au coût de 25 $. C’est une jolie occasion à saisir.

 « Mais chéri! Ce sont des billets SOLDÉS! Je ne pouvais pas refuser. » Que peut répondre l’être adoré à cette réplique-choc? Absolument rien. Et on aime ça!

Et bon, tant qu’à être entre filles, dans le Vieux-Montréal, pourquoi ne pas s’offrir une petite virée au Lounge restaurant Suite701? Situé au 701, Cote de la Place d’Armes, cet endroit très branché et ultra chic saura calmer votre besoin d’escapade new-yorkaise. (Voyez-vous l’économie ici?). Profitez-en pour partager une assiette de tempura légumes et crevettes ou un plateau de fruits de mer (je le concède, un peu plus dispendieux… mais toujours moins cher qu’un aller-retour Manhattan!) et accompagnez le tout d’un de leurs martinis à la framboise et au basilic! Vous serez transportée!

Alors, pour environ 60 $, cette sortie vaut vraiment le détour!

« Chéri, t’as de l’argent sur toi, je n’aurai pas le temps de passer à la banque? » Et vlan! Vous avez un commanditaire. Bonne semaine de la mode!

Le deuxième étage du La Baie Centre-ville : un secret trop bien gardé!

Aaaah! Le magasin La Baie! Selon mes préjugés, La Baie est classée dans la même catégorie (ô combien prisée!) que le Sears ou feu le Eaton. Nos mères nous y ont toutes amenées, mais c’est sans grand plaisir qu’on s’y laissait traîner.  Encore aujourd’hui, quand je dépasse la section des cosmétiques, une vague de découragement s’empare de moi. Il faut que quelqu’un leur dise : la collection Jessica ne sera JAMAIS In!!!

Le magasin La Baie de la
rue Ste-Catherine

Toutefois, chères adeptes de la mode, si comme moi, vous rêvez de marques griffées à prix soldés, vous devez connaître le secret le mieux gardé par les fashionistas de Montréal : le deuxième étage du La Baie au centre-ville. Immanquable, la bâtisse de pierres orangées se dresse fièrement, face au square Phillips, sur la rue Sainte-Catherine. Probablement pour satisfaire une clientèle beaucoup plus exigeante, cette succursale tient plusieurs marques alléchantes telles que Buffalo, BCBG Generation, Guess, Micheal Kors et tellement plus.

Ce qui est fantastique, c’est que le deuxième étage n’échappe pas aux soldes de fin de saison! Il est donc possible de se procurer des articles griffés à plus de 80% de rabais! Entendez-vous le bruit de votre carte de crédit? Ces deux ventes ont lieu à la fin de l’été (au début d’août) et à la fin de l’hiver (en février). Elles ne sont pas autant médiatisées que les « jours La Baie » puisqu’elles ne touchent que le magasin du Centre-ville. Il faut donc rester à l’affût!

C’est ainsi qu’en août, j’ai profité des soldes pour me procurer une superbe robe Max & Cleo (payée 55 $ après 75 % de rabais!) et des sandales noires et grises Guess (payée 35 $ après 70 % de rabais!). Cet ensemble valait plus de 300 $ au départ, et j’ai réussi à l’obtenir à moins de 100 $.

Mes chères sandales
obtenues en solde!

Il est évident qu’il faut vouloir parcourir les étalages de vêtements, puisque la section soldée me fait étrangement penser à un rayon du magasin Winners après la guerre. Toutefois, ça vaut le coup. Donc, en attendant les prochaines aubaines de fin de saison, je vous conseille d’y jeter un coup d’œil. Il n’est pas rare de voir des étalages à des rabais allant de 30 à 50 %.

Bon magasinage les filles!

Introduction à la natation : Ti-poussin se la coule douce!

Avec deux de mes copines/mamans-toujours-en-congé-de-maternité, j’ai eu l’idée de m’inscrire à des cours d’introduction à la natation. Je tiens à spécifier que je sais déjà nager et que le cours en question s’adresse plutôt à Ti-poussin.

Toujours est-il que nous nous sommes inscrites via Sports Montréal, à un cours se donnant dans une piscine de Villeray. Maman que ça intéresse, attention! Il est plus difficile d’avoir une place pour les cours offerts que des billets en coulisse pour le spectacle au Centre Bell des Black Eyes Peas! Dix minutes après le début de la période d’inscription, la plupart des classes étaient déjà complètes! J’en suis venue à croire que soit il manque cruellement de piscine à Montréal, soit une bande de nains de jardin se sont inscrits en groupe… ça reste à voir.

Bref, c’était le premier cours aujourd’hui. Je vais commencer par vous dire que si votre objectif est de vous remettre en forme, ce cours n’est vraiment pas pour vous. On ne perd pas vraiment de calories à faire des bulles dans l’eau! Toutefois, l’activité s’avère plutôt amusante et relativement stimulante si votre bébé est coopératif. Dans mon cas, Ti-poussin s’est contenté de se faire arroser par les amis et de regarder les autres d’un air blasé. Outre les bulles dans l’eau, les mamans ont un peu trop de plaisir à faire des petits bruits en immergeant leurs enfants dans l’eau, mais le résultat final est positif. Les bébés apprennent à utiliser les « spaghettis », ils sont amenés à « nager » pour aller chercher les objets et font de petits sauts du bord de la piscine.

C’est assurément une activité agréable à faire en compagnie de votre petit, pour sortir et rencontrer des gens. Et qui sait, peut-être aurez-vous de la chance et tomberez sur un moniteur tout droit sorti d’une pub de Dolce & Gabana!

Bienvenue dans l'univers d'Urbaine 2.0

Depuis 10 minutes que je me demande comment briser la glace... je ne suis pas trop certaine, mais je crois que Blogger est sur le point de se déconnecter!


Alors, Urbaine 2.0, elle dit quoi?


C'est sans prétention que je veux vous partager mes coups de coeur de la vie à Montréal. J'aime ma ville et elle sera au centre de mes articles. 


Je m'adresse aux femmes, mais aussi aux mamans, aux professionnelles et bien plus! Vous trouverez, avec le temps, des articles traitant de sujets variés: mode (chaussures!!), décoration, sortie (avec et sans bébé!), restaurant, etc. Aussi, n'hésitez pas à me faire parvenir vos suggestions et vos commentaires!


Je vous souhaite une bonne lecture!


Urbaine 2.0